【給食おやつのご報告】
幼保連携型認定こども園YMCAオベリン保育園では、今月のおやつに「カレー蒸しパン」が登場！
子ども達からは「カレーの味がしてめっちゃ美味しかった！」と大人気でした。
カレーのスパイスがほんのり香り、蒸し暑い夏にぴったり。
甘くない、食事系の蒸しパンです。
レシピを紹介します。おうちでも作ってみてください。
〈材料〉
生地：米粉 150ｇ
ベーキングパウダー 小さじ２（2g）
カレー粉 小さじ２（8g）
豆乳 150㏄（米粉の種類により調整してください）
砂糖 大さじ３（30g）
塩 小さじ1/2（3g）
油 大さじ２（30g）
具：豚ひき肉 80g
玉ねぎ(みじん切り) 約1/4ヶ(50g)
油 少々
ケチャップ 小さじ２(10g)
ソース 小さじ２(10g)
〈作り方〉
① 具を作り、粗熱を取っておく。
フライパンに油を熱し、肉、玉ねぎを炒め、ケッチャプとソースで味を整える。
② 米粉、ベーキングパウダー、カレー粉を合わせておく。
③ 豆乳、砂糖、塩をよく混ぜたところに、油を加え、
全体が白っぽくまったりするまでよく混ぜる。
④ ③に②を加え、よく混ぜ合わせる。
＊生地の固さはとろ～とするくらいです。
米粉の種類により水分量が変わってくるので豆乳で調整します。
⑤ ④に①を加え、混ぜ合わせ、型に流す。
⑥ 20分蒸す。
＊蒸し器の代わりに、深めの鍋やフライパンにお皿をひき、お皿すれすれに水を入れて
蒸すことが出来ます。
報告者 幼保連携型認定こども園YMCAオベリン保育園 荒川