【イースター礼拝行事食】のご報告
イースター礼拝がありました。
午後のおやつは卵をイメージしたイースタークッキーで、子ども達とお祝いをしました。
いつもとは違う可愛いクッキーに、子ども達には大喜びです。
横浜YMCA保育園では「アレルギーを持つ子もみんな同じ給食を食べよう」という取り組みを行い、「卵・小麦粉・牛乳」を使用しない「仲良し給食」を実施しています。今日のクッキーも「卵・小麦粉・牛乳」を使用せず作っています。
【イースタークッキー】
材料（約20ヶ分）：米粉 240ｇ、片栗粉 120ｇ、ベーキングパウダー 12ｇ
砂糖 大さじ4、豆乳 60ｇ、油 160ｇ
（アイシング）粉糖、レモン果汁、好みで色粉
作り方：① ボウルに砂糖と豆乳を入れ、よく混ぜ合わせる。
② ①に油を加え、トロっとするまでよくかき混ぜる。
③ ②に粉類を加え混ぜる。生地がしっとりしてまとまってきたらよい。
水分が足りないようなら油を加え調整してください。
④ 生地を5㎜厚くらいに伸ばし、型を抜く。
⑤ オーブン180℃で20分程度焼く。
⑥ 焼きあがったクッキーを冷ます。
⑦ 粉糖にレモン果汁を少しずつ混ぜ合わせ、トロっとさせる。
⑧ ⑥のクッキーに⑦で好きなように絵を描く。
サクッ、ホロッとした食感で小麦粉とは違う美味しさがあります。
ぜひ、作ってみてください。
YMCAオベリン保育園
荒川